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1、具備烹飪專業(yè)或相關(guān)專業(yè)背景，或者擁有多年的廚房工作經(jīng)驗(yàn)。
2、熟練掌握各種菜式制作技術(shù)，具備深厚的廚藝功底。
3、熟悉餐廳的菜品制作及烹飪技術(shù)，有創(chuàng)新能力，能夠推出新菜品。
4、要求有3年以上的廚房工作經(jīng)驗(yàn)，特別是在員工食堂或類似大型餐飲場所的工作經(jīng)歷。
5、有責(zé)任心，認(rèn)真負(fù)責(zé)，對待工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。
6、身體健康，無傳染病和其他影響工作的疾病。
7、能夠適應(yīng)食堂的工作時間，包括可能的加班和節(jié)假日工作。
8、持有廚師證書者優(yōu)先考慮。 9、有簡要宴會餐經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先。

崗位職責(zé)

1.菜品制作與調(diào)配：負(fù)責(zé)按照公司伙食標(biāo)準(zhǔn)，合理搭配飯菜的種類，確保菜品的質(zhì)量和口味。同時，主廚還需對購買的蔬菜、油、調(diào)料等食材的質(zhì)量負(fù)責(zé)，確保食材的新鮮和安全。
2.飲食衛(wèi)生與食品安全：主廚應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保食堂的衛(wèi)生和清潔。他們負(fù)責(zé)監(jiān)督食品的加工過程，確保不使用變質(zhì)食材，保證員工的飲食安全。此外，還需保持食堂及周邊的衛(wèi)生，保證食堂干凈、整潔，為員工提供一個良好的用餐環(huán)境。
3.成本控制與預(yù)算管理：主廚需要合理制定食堂的預(yù)算，控制食品成本，避免浪費(fèi)。他們需對食材進(jìn)行計劃性采購，確保食材的充足供應(yīng)，同時降低損耗。
4.團(tuán)隊管理與培訓(xùn)：主廚不僅負(fù)責(zé)自身的烹飪工作，還需對廚房團(tuán)隊進(jìn)行有效的管理和培訓(xùn)。他們需要指導(dǎo)廚師助手進(jìn)行工作，確保廚房工作的順利進(jìn)行。
5.行政事務(wù)與溝通協(xié)調(diào)：主廚還需處理廚房的行政事務(wù)，如制定工作計劃、管理日常所需物品等。同時，他們需要與其他部門進(jìn)行有效的溝通，確保食堂工作的順利進(jìn)行。