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一、每天上班前要先開菜單，檢查各崗位是否已做好準(zhǔn)備工作。

二、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求進行食材加工制作，烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時，嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求45菜盆、盛器等必須清洗干凈方可盛菜，保證食品加工過程的衛(wèi)生安全，

三、嚴(yán)格遵守作息時間，按時開餐，不擅離職守;服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保熱保鮮。

四、負責(zé)控制好菜的份量，缺菜時及時補菜。

五、負責(zé)控制成本，節(jié)約燃料、節(jié)約食品物料

六、負責(zé)每天對原物料進行接收、貯存、保鮮。

七、遵守安全操作規(guī)范，合理使用操作工具，合理使用原料，節(jié)約水、電。

八、嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》及各項制度，搞好廚房，餐廳衛(wèi)生，保證不讓客戶吃有異味食品，防止食物中毒;

九、進入工作區(qū)域?qū)⒐ぷ鞣┐髡R，廚房內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開小灶:十、自覺遵守公司各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)操作技能。

十一、服從上級領(lǐng)導(dǎo)工作安排，維護好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳做好開餐準(zhǔn)備。

其他：有3年以上團餐烹飪經(jīng)驗，工作認真負責(zé)，月休4天，包吃住，滿一年工齡獎100元，以此類推，每年均可參加薪資晉升考核