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1.根據(jù)質(zhì)量管理體系推進(jìn)和落實(shí)中央廚房和各項(xiàng)目食品安全；

2.對(duì)中央廚房及各項(xiàng)目的收貨、入庫、現(xiàn)場(chǎng)加工等各環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全管控，以及各環(huán)節(jié)的質(zhì)量數(shù)據(jù)的分析，推進(jìn)門店各部門整改。

3.根據(jù)質(zhì)量管理體系及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品安全審核；

4.根據(jù)政府要求組織、制定、收集質(zhì)量管理制度，建立質(zhì)量檔案 。

5.制定培訓(xùn)計(jì)劃，組織實(shí)施培訓(xùn)，完成食品安全相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，收集匯總培訓(xùn)數(shù)據(jù)。

6.對(duì)顧客投訴問題進(jìn)行匯總，調(diào)查分析并提出整改方案；

7.對(duì)中央廚房和各項(xiàng)目提出的食品安全問題給予法律支持；

8.參與并負(fù)責(zé)定期對(duì)供應(yīng)鏈供應(yīng)商證照進(jìn)行監(jiān)控；

9.參與中央廚房和各項(xiàng)目生鮮食品供應(yīng)商工廠的質(zhì)量及食品安全審核；

10負(fù)責(zé)內(nèi)部實(shí)驗(yàn)室的工作的開展。