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隸屬關(guān)系直接上級(jí)：運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理 （隸屬公司運(yùn)營(yíng)部）直接下級(jí)：廚師長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)師、收銀員等主要職責(zé)1、負(fù)責(zé)編制單店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，擬訂單店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并組織落實(shí)。2、負(fù)責(zé)單店的日常運(yùn)營(yíng)管理。3、在公司相關(guān)部門的支持下，負(fù)責(zé)單店的全面的人員管理工作，確保單店人員的技能和責(zé)任心穩(wěn)步提升。4、按照規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)單店運(yùn)作進(jìn)行管理，保證單店的菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備和設(shè)施符合公司統(tǒng)一要求。5、負(fù)責(zé)對(duì)單店顧客、所處商圈進(jìn)行調(diào)查和分析，確保單店經(jīng)營(yíng)的合理性和針對(duì)性。6、按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織人員執(zhí)行單店的促銷和宣傳活動(dòng)。7、按照公司統(tǒng)一要求，負(fù)責(zé)組織單店的營(yíng)業(yè)收支、帳務(wù)和現(xiàn)金管理。8、負(fù)責(zé)庫(kù)房各種原材料和商品的入庫(kù)、保管、出庫(kù)工作，負(fù)責(zé)每天的庫(kù)存盤點(diǎn)工作。9、建立庫(kù)房物品明細(xì)帳，做到帳物相符，并負(fù)責(zé)協(xié)助公司財(cái)務(wù)部人員進(jìn)行月底盤點(diǎn)工作。10、負(fù)責(zé)處理單店的公共事務(wù)。11、負(fù)責(zé)協(xié)助技術(shù)中心進(jìn)行新菜品的試驗(yàn)，并協(xié)助進(jìn)行相關(guān)分析。12、完成運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。崗位職權(quán)：1、根據(jù)本店員工的工資和獎(jiǎng)金政策，對(duì)下屬具有獎(jiǎng)懲權(quán)。2、根據(jù)本店的人事政策，對(duì)下屬人員具有錄用選配、任命和除名的決策權(quán)。3、根據(jù)公司工作要求及工作的具體情況對(duì)本店具體經(jīng)營(yíng)管理工作具有決策權(quán)。4、對(duì)部門上報(bào)的申購(gòu)、領(lǐng)用、加班、休假等有簽署權(quán)。5、根據(jù)本店要求及市場(chǎng)行情對(duì)物品采購(gòu)質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督權(quán)。6、根據(jù)本店規(guī)定折扣權(quán)限有相應(yīng)的折扣權(quán)。